GIN, MIEL
Ingrédients
- 15 ml de gin
- 15 ml d'hydromel
- 70 ml de jus de pomme non filtré 30 ml de jus d'orange frais
- 2 clous de girofle
- 1 cuillère à café de miel
- pincée de cannelle
- 2 traits d'Angostura bitter
- 1 anis étoilé
- zeste d'orange
- un peu plus de zeste d'orange/bâton de cannelle pour la garniture
Méthode
Mélangez tous les ingrédients dans une casserole à feu doux. Cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais pas trop chaud ! Bien égoutter, verser dans un verre et garnir d'un peu de zeste d'orange et d'un bâton de cannelle. Acclamations!
C'EST OÙ EST PASSÉ TOUT LE RHUM BEURRÉ
Ingrédients
- 30 ml de rhum brun
- 1/2 cuillère à café de cassonade
- 1 cube de beurre doux
- 50 ml de jus de pomme
- 50 ml d'eau
- pincée de cannelle ou de clous de girofle pincée de flocons de sel bâton de cannelle pour la garniture
Méthode
Dans une casserole, faites fondre le sucre dans l'eau chaude, puis ajoutez le rhum brun et le beurre. Imprégnez-vous du parfum céleste. Une fois que tout est bien mélangé et chauffé, versez dans un verre et complétez avec un peu d'eau chaude. Enfin, assaisonnez de flocons de sel et décorez d'un bâton de cannelle. Dégustez abondamment.
CHOCOLAT CALIENTE !
Ingrédients
- 60 g de pépites de chocolat
- 10 ml de sirop simple
- 2 pincées de flocons de sel
- 120 ml de lait entier
- pincée de cannelle
- 1/4 de piment frais
- 10 ml de mezcal
- bâton de cannelle / flocons de piment / copeaux de chocolat pour la garniture
Méthode
Mangez 5 grammes de chocolat. Mélangez ensuite le reste avec du sirop simple et du sel dans une casserole de taille moyenne. Ajoutez le lait, une pincée de cannelle et un peu de piment frais (attention à la chaleur !). Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange devienne chaud. Fouettez doucement pour homogénéiser complètement le mélange. Sortez le piment. Remettez dans la casserole et ajoutez le Mezcal. Faites-le chauffer. À l'aide d'un mousseur à lait ou d'un fouet, battre le chocolat jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Retirez le mélange pécheur du feu et décorez avec des flocons de piment, des copeaux de chocolat et/ou un bâton de cannelle. Servir et siroter immédiatement.
PAIN D'ÉPICES LIQUIDE
Ingrédients
- 30 ml de whisky bourbon
- 15 ml de jus de pomme
- 10 ml de jus de citron
- 3/4 cuillère à café de gingembre râpé
- 2 cuillères à soupe de sirop de griotte poivre noir fraîchement moulu
Méthode
Mélangez le jus de pomme, le sirop de cerise et le bourbon dans une casserole, puis ajoutez le gingembre râpé et le jus de citron. Faites chauffer le mélange. Versez le cocktail dans un verre ou une tasse. Terminez avec un peu de poivre noir fraîchement moulu sur le dessus. Si vous voulez intensifier un peu le jeu, les cerises au marasquin font un excellent accord !
LE CLASSIQUE DU VIN CHAUD : UN INCONTOURNABLE
Ingrédients
- 150 ml de vin rouge
- 15 ml de jus d'orange frais
- 50 ml d'eau
- 1/4 pomme, tranchée finement
- 1 cuillère à café de sucre blanc
- pincée de cannelle
- 5 clous de girofle
- tranches d'orange/bâtons de cannelle pour la garniture
Méthode
Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ébullition. Éteignez le feu et versez les bonnes choses dans un verre. Garnir de quelques clous de girofle, de tranches d'orange et/ou de bâtons de cannelle. Cela vous fera planer à Noël en quelques secondes !
GROS CHAUD, TWIST SANGLANT
Ingrédients
- 60 ml de whisky
- 2 cuillères à soupe de jus d'orange sanguine 1 cuillère à soupe de miel
- 350 ml d'eau chaude
- tranches d'orange sanguine
Méthode
Mélangez l'eau, le miel et le jus d'orange sanguine dans une petite casserole et faites chauffer jusqu'à ce que le miel soit fondu et que le mélange soit chaud. Éteignez le feu et incorporez le whisky. Garnir et presser avec quelques tranches d'orange sanguine. Et voilà
